¿De dónde viene el olor de las cosas?

Revista BBC Focus























De la sustancia a los receptores olfativos: el camino de los olores aún desvela a los científicos.


Las sustancias generan un aroma específico cuando sus moléculas aterrizan en las llamadas "neuronas olfativas" de nuestras narices. (Y pensar en ese aterrizaje es, en algunos casos, bastante asqueroso).


Pero la naturaleza exacta de esa interacción es